木瓜靓汤如何做
1、原料:红酒两杯半(约700毫升)、木瓜半个、冰糖。
2、木瓜洗净、去皮、去籽,切成1厘米见方的小块;木瓜洗净后削皮,可根据大小用小刀划几道花纹,以便上色和入味。
3、将木瓜块放入搅拌机。
4、加入15ml清水,搅打成木瓜糊。
5、调入少许蜂蜜,搅拌均匀。
6、加入红酒,搅匀,表面撒少许木瓜粒即可。
7、锅中倒入红葡萄酒,要没过木瓜的表面,加入冰糖,用中火慢慢熬,直到木瓜的外观全部上色成紫红色。木瓜变得酥烂为止捞出梨中火加热剩余的红酒汤汁,转为小火,直到剩余的汤汁变浓;将浓浓的汤汁浇在煮好的木瓜上。有些人也建议加入一些葛根,效果会更好。
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