苦瓜炖文蛤怎么做

1、材料:苦瓜25克,文蛤500克、香油、生姜、料酒、盐。

2、将文蛤入沸水锅内煮至壳张,捞出,去壳挖肉,除净内脏,投入热油锅内爆炒,加料酒、生姜、盐拌匀。

3、然后将苦瓜片铺入沙锅底,上面放蛤肉,加适量水,炖至蛤肉熟透入昧,淋上香油即成。

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