苦瓜都能做什么汤
苦瓜煲汤有很多种类,以下是两种汤的做法:
苦瓜瘦肉汤:
材料:猪瘦肉400克,苦瓜200克,食盐30克;
做法:
先将猪瘦肉洗净,切成厚片;苦瓜洗净,切开去瓤和籽,切长段;把适量清水煮沸,放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲45分钟,加盐调味即可。三鲜苦瓜汤:
材料:苦瓜500克,香菇100克,冬笋100克,鲜汤1000克,盐适量;
做法:
将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片,冬笋切薄片,香菇去蒂,切薄片;锅中加清水适量,烧开,下苦瓜片氽一下,沥干水分;汤锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,放苦瓜微炒,倒入鲜汤,烧开后下冬笋片、香菇片,煮至熟软,加盐调味即可。
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