高瓜烧肉的做法
材料:五花肉,冬瓜,生姜,葱,干红辣椒,冰糖,盐做法:冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段;五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干;锅放少量的油,下入沥干后的五花肉块,开小火煎;煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化;下入姜片和干红辣椒,炒2分钟6、加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐;加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀,煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。
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