丝瓜蕃茄烧五花肉怎么做
1、原料:丝瓜、蕃茄、五花肉、生抽、盐、料酒、糖、鸡精、蒜。
2、丝瓜、蕃茄切块备用。
3、五花肉切成1至2cm左右的条备用。
4、蒜两瓣切下备用。
5、锅里倒油热至6、7成,倒入五花肉翻炒几下。
6、加入一盖子料酒翻炒一两下再加入一锅铲生抽,再加入一小茶匙糖翻炒,让五花肉肥的部分出油。
7、看肉稍微变焦黄加入蕃茄翻炒,把蕃茄炒化成汁。
8、蕃茄差不多成汁儿的时候放入蒜翻炒,现在放是为了怕早放蒜炒胡。
9、翻炒完以后闻件蒜香味就可以加水啦。不要加太多,莫过内容以后加再加一碗即可,然后盖上锅盖大火煮沸,再换小火煮20分钟,让肉肥而不腻煮烂。记住要盖锅盖,这样水就不会减少避免烧干。
10、差不多20分钟的样子肉也软啦,蕃茄全成汁儿了,加入丝瓜、放入盐,然后试试汤有不有盐味再盖上锅盖煮10分钟。
11、10分钟的样子,丝瓜软了也入味儿些,再一点鸡精再敞开锅盖大火煮,让水干些。
12、盛出享受美味吧。
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