苦瓜放黄了可以吃吗
可以吃。苦瓜在未成熟的时候是青色的,长大后会慢慢变白,然后再慢慢变黄,最后老熟变红。通常苦瓜变黄不是说明坏掉,而是成熟度偏高,并不影响食用,不会对身体健康造成伤害,可以放心食用。
吃苦瓜注意事项:1、并非人人适合:苦瓜味苦性寒,多吃对胃肠道有刺激作用,特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人,大量吃苦瓜可能会加重状况,导致胃疼、腹痛,甚至腹泻。
2、烹调前焯一下,有助去草酸:苦瓜草酸含量较高,这是它有涩味的重要原因。焯煮之后再烹调,有助去除涩味,味道口感会好很多。
3、老苦瓜适合做汤:如果切开以后发现里面的种子已变红,说明苦瓜老了,炒着吃口感不好,做汤比较合适。
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