黄瓜真的可以解酒么有点怀疑
从营养学角度讲,单纯的黄瓜片没有解酒的功效。 黄瓜片泡啤酒后可以淡化啤酒的颜色,可能是黄瓜片有孔,可以吸收啤酒的色素。另外,黄瓜片加入啤酒杯里,本身占有一定体积,自然减少酒的摄入,同时黄瓜片里含有水分,可以稀释酒精。 用黄瓜解酒有一道菜是糖醋黄瓜,糖对肝脏、血液循环有一定的保护作用,醋含丰富的钙、维生素B等营养物质,还含有醋酸、乳酸、琥珀酸等,这些酸性物质能与酒中的乙醇产生反应,医学上称为“酯化反应”,而生成“醋酸乙酯”。“醋酸乙酯”能减轻乙醇对中枢神经系统的影响,有解酒作用。
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