生瓜子可以像炒菜一样放油炒吗
用油炒会让瓜子仁变软。炒瓜子方法如下:
一般会用小石子来炒让瓜子受热均匀,如果没有的话也可以直接将瓜子放进铁锅里炒熟;准备适量的瓜子,用凉水洗一下,水里加入一勺盐,待盐融化后,浸泡一会;将炒锅加热,将浸泡好的瓜子捞起,放入锅中,用中小火翻炒后,加入少量的盐,翻炒一会,再加入少量的盐;等到瓜子表面变干,转小火,继续翻炒,表面微糊时就是炒熟了。
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