木瓜为什么吃起来有点苦
1、木瓜割伤,因为在木瓜生长过程中割伤表皮。木瓜受伤后继续生长时肉质结构发生变化,所以会感觉到苦。
2、闷熟的木瓜,如果选购的是生的时候就摘下来闷熟的木瓜就会是感觉到味苦,被霜打过的木瓜也是苦的。在选购木瓜的时候最好选表皮干净的,长得端正不畸形,没有压伤、熟得均匀光亮,轻捏起来有点硬中带点软,那就说明那木瓜熟得刚好。
3、成熟度不够,木瓜成熟之后果肉柔软,很容易就会碰伤,很不适合运输,因此,果农在采摘木瓜都是生采,并没有等到木瓜成熟,这时候的木瓜都是青色,这种木瓜买回去之后需要经过催熟,或者做菜吃,直接食用是有苦味,属于正常现象。
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