木瓜怎么算熟了
1、颜色:表面颜色较黄的木瓜,成熟度较高,反之,颜色发绿则没有成熟。
2、表皮:熟透的木瓜表面会有小斑点,但不会很多,表面很干净的木瓜较生。
3、味道:成熟的木瓜会散发出浓郁的木瓜香味,可以轻易闻出来,而没有成熟的木瓜,闻起来只有一股很淡的木瓜皮香味。
4、触觉:成熟的木瓜比较柔软,在表面上轻按,会出现轻微的下塌现象。
木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸,糖含量相对较低,使其口感酸涩,不宜生食。但其果实营养丰富,富含维生素。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等,这些有机酸都具有纯正的酸味,经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后,可制成风味独特的产品。
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