高瓜和茭白是一样的吗
一样的。高瓜书名:茭白,它以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜等。茭白是一种较为常见的水生蔬菜,食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。
茭白是喜温性植物,生长适温10~25℃,不耐寒冷和高温干旱,分为双季茭白和单季茭白,平原地区种植的多为双季茭,双季茭对日照长短要求不严,对水肥条件要求高。
茭白主要分布在河北、江苏、江西、福建、台湾、香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南等省。
茭白含有丰富的维生素,嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
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