西瓜酱晒到什么状态是成功
一般晒到起盐霜,颜色呈褐色,大老远就能闻到酱香味就可以了,天气好的情况下一般晒1个月左右就好了,如果想吃干点的可以多晒晒。晒西瓜酱,最好是每天打开搅拌一次。
西瓜酱,又名西瓜豆酱、瓜豆酱或酱豆,原料为黄豆、西瓜、姜丝、花椒、八角、辣椒末、食盐等。
西瓜酱颜色红润,酱香纯正,口感香辣微甜,可以用于卷饼、炒面、炒菜等。
传统西瓜酱的制作需要经过煮豆、捂豆、装坛、晒酱、熟酱5个过程。
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