南瓜馒头制作方法
1、食材:
南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g。
2、步骤:
(1)南瓜去皮、去瓤切块;
(2)蒸熟捣烂,加酵母粉拌匀,静置一会融化;
(3)加面粉揉匀;
(4)盖保鲜膜发酵至两倍大,手沾面粉插入试一下,基本不反弹即可;
(5)发好的面团挤出空气,揉匀;
(6)团成长条;
(7)手拽成馒头大小的剂子;
(8)每个剂子再揉一会整成馒头形状即可,发酵20分钟,凉水上锅,中火,开锅后20分钟,关火焖2分钟出锅即可。
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