黄瓜虾仁汤做法
1、黄瓜虾仁汤做法:
用料:鲜虾3-4个、老黄瓜1个、姜50g、盐少许。
(1)将黄瓜洗净去皮,切成薄片,以切为有透明感为宜。将虾仁洗净沥水待用。生姜切末。
(2)向锅里加一小汤匙的油,一定不能加太多油。油温升高后,放入虾仁翻炒二十秒,往锅里加入适量冷水,盖上锅盖,待水沸腾后加入黄瓜片和姜末,少许食盐,继续煮,待汤水再次沸腾后十秒左右即可捞出实用。
2、虾的营养价值:
虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。
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