冬瓜炖鸡块怎么做

材料:冬瓜一斤、冬菇半两、鸡半只、葱二根、姜数片、甘笋数片。

方法:

1、冬瓜去皮、核、洗净,切方块,并在每块冬瓜面上切一井字,便于入味。

2、冬菇浸软,用糖、生粉、油腌料拌匀。

3、鸡洗净沥水切,用盐、酒、油腌料腌10分钟。

4、起油锅爆香鸡及姜,下冬瓜,甘笋炒匀,加水一杯半烧滚,放入冬菇,慢火炖至鸡熟。

5、将水淀粉、麻油、胡椒粉、糖、盐作好芡汁,放入锅内,下葱兜匀上盘。

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