菜瓜汤怎么煮
菜瓜肉丸汤:
一、原料:
菜瓜300克;猪肉末150克;葱姜末各3克;鸡蛋1个;盐5克;香油15克;酱油10克;味精3克。二、做法:
将菜瓜去皮和瓤,用水勺挖成小球形状;将菜瓜放入沸水锅内烫一下,捞出后用冷水过凉,控干水分备用;将猪肉末放入碗中,加上葱姜末、鸡蛋、盐3克、香油5克调拌均匀成馅,团成直径1、5厘米的丸子;将清水倒入锅中烧沸,放入丸子煮约5分钟,撇去浮沫,放入菜瓜球煮熟;放入盐2克、酱油、味精调好口味,出锅盛在汤碗里即成。
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