冬瓜排骨汤要先炒一下排骨吗
冬瓜排骨汤要先用水焯一下排骨,不用炒。
具体步骤:
1、排骨洗净,切成大约5厘米的段;
2、冬瓜洗净,削皮切大块;
3、锅内加入适量的水,将排骨入锅焯水,焯好的排骨洗净备用;
4、将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅,加适量的水烧开,文火炖一个小时,起锅前加适量的盐调味即可。
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