丝瓜怎么做清脆
1、丝瓜用刀刮去表皮备用。
2、切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。
3、大蒜拍碎去皮后剁成蒜末。蒜可以尽量多放一点,蒜香味会比较浓郁。
4、锅里放入2勺食用油,放入蒜粒小火炒香。油可以稍微多放一点,慢慢翻炒,将蒜粒炒至金黄色可以闻到明显的蒜香味就可以了。
5、放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生,嫩丝瓜是比较容易熟的,千万不要炒久了,不然会软烂,口感也不脆嫩了。
6、最后加入少许食用盐,1勺蚝油调味。翻炒均匀就可以出锅装盘了。
7、一盘美味可口的蒜香丝瓜就做好了。咬上那么一口,非常的脆嫩,还有满满的蒜香,吃起来特别下饭,而且清爽不油腻。
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