冬瓜怎么做
1、先把冬瓜打皮切成小块,再把香葱洗干净切成葱花,生姜大蒜籽去皮切碎备用。
2、如果是活虾,不敢直接处理,就先放在锅里煮死再处理好,去掉头和壳,留下尾巴。
3、锅烧七成热,小火炒香姜蒜和葱白。再把冬瓜放进去稍稍炒一下再放小半碗水,中火焖十分钟。因为冬瓜本身也含有较多的水份,不需要放太多水。
4、时间到了把处理好的虾放进去,再焖二分钟。
5、放盐,和香葱,加几滴料酒,和少许鸡精,炒均匀即可。
6、关火,装盘上桌开吃了,味道鲜美,营养价值高。
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