浦瓜炒肉片做法窍门
1、材料:蒲瓜1颗、瘦肉200克、食盐2小勺、油2大勺、淀粉1勺、香葱1颗、胡萝卜1截、大蒜2瓣。
2、挑选鲜嫩的蒲瓜冲洗一下,再准备一块瘦肉。
3、蒲瓜青皮刨去切成均匀厚薄的小片。肉也切成片放碗中加入少量的盐,适量的淀粉抓捏一下,可以更嫩滑。再切点胡萝卜片,葱蒜末做配料。
4、锅内倒入适量的色拉油烧热放入胡萝卜片蒜末,注意翻炒,炒出胡萝卜色和蒜香味。
5、再放入肉片翻炒到变色,加入蒲瓜片,并撒上适量的盐。
6、翻炒至瓜片变软出汤汁,略收一下入味,撒下葱花拌匀就可以出锅了。
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