黄瓜中含有淀粉吗

每100克黄瓜含蛋白质0.6至0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1、6至2、0克,钙15至19毫克,磷29至33毫克,铁0.2至1、1毫克,胡萝卜素0.2至0.3毫克,硫胺素0.02至0.04毫克,核黄素0.04至0.4毫克,尼克酸0.2至0.3毫克,维生素C4至11毫克。此外,黄瓜还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。

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