黄瓜怎么加工好吃
1、黄瓜虾仁:黄瓜洗净后,去皮,切成小丁,备用。姜切丝,备用。虾仁洗净,放入淀粉、生抽、料酒、少许白胡椒,抓匀腌制30分钟。锅中热油,放入姜丝炒出香味,放入虾仁,翻炒至变色。放入黄瓜丁,继续翻炒。黄瓜断生后关火,加少许盐调味即可。黄瓜不可炒太久,盐也不宜太多。
2、沙茶黄瓜卷:准备食材黄瓜2根,生抽2勺,白糖1小勺,醋2勺,皇牌沙茶酱1勺,蒜和辣椒(可不放)少量,辣椒油1小勺。用刮皮刀刮成薄片,取一片卷起来,相同的方法,卷起所有的黄瓜片摆成自己喜欢的造型。舀一勺皇牌沙茶酱放入一个碗内,加入2勺醋,2勺生抽1小勺白糖1小勺辣椒油搅拌均匀因为生抽和酱都是咸的就不用另外加盐了。浇到黄瓜卷上,想要好看就从底部倒入。
3、酱黄瓜:准备食材黄瓜、韩式甜辣酱、可尔必思、柠檬汁、芝麻油、盐。黄瓜洗净,两头切掉。放进保鲜袋拍裂,取出掰成小段。掰好的小段儿放进保鲜袋,撒糖,摇一摇,使黄瓜内的发涩的水浸出来。之后倒掉所出的汁水,将黄瓜放入大碗内。韩式甜辣酱2勺、柠檬汁1勺、可尔必思2勺、芝麻油1勺。搅拌均匀即可。
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