冬瓜皮制作方法和配方
1、材料:嫩冬瓜皮三两;香豆腐干三块;红辣椒一两;精盐八分;葱、姜末各一钱;食油八钱
2、嫩冬瓜皮切成一寸长、一分宽的丝。辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝。香干也切成丝。
3、锅放炉火上,放入食油一钱烧热,下辣椒丝、香干丝,略炒后盛出。原锅放入食油烧热,投下葱、姜末炒几下,加入冬瓜皮、精盐,炒约一分钟后,倒入辣椒丝和干丝,炒匀即成。
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