南瓜馒头
1、南瓜泥260g,面粉300g,酵母2g。
2、南瓜去皮、去瓤切块;蒸熟捣烂,加酵母粉拌匀,静置一会融化;加面粉揉匀;
3、盖保鲜膜发酵至两倍大,手沾面粉插入试一下,基本不反弹即可;
4、发好的面团挤出空气,揉匀;团成长条;手拽成馒头大小的剂子;
5、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可,发酵20分钟,凉水上锅,中火,开锅后20分钟,关火焖2分钟出锅即可。
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