南瓜藤怎么吃
南瓜藤可以单独炒,也可以和肉一起炒。南瓜藤炒之前一定要把藤上的绒毛去除干净,老茎口感较差也要去除,处理后掰成小段就可以下锅炒了,南瓜藤炒的时候不要炒太长时间,否则就失去脆嫩的口感。
南瓜藤,是葫芦科南瓜属下的植物,别名番瓜藤,盘肠草,南瓜苗。南瓜藤含丰富的胡萝卜素,粗纤维素等营养成分,该种的果实作肴馔,亦可代粮食。
南瓜藤为葫芦科植物南瓜的茎,夏、秋季采收,原产亚洲南部,中国普遍栽培,现已成为人们餐桌上的绿色佳蔬,深受人们欢迎。
关于南瓜藤最常见的两道菜便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗,由于需要不少南瓜嫩藤,不利于结果,菜市场不常见,做菜的材料以雨天后的为佳,营养丰富,口感顺滑。
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