南瓜脆皮麻花的做法
1、南瓜做成南瓜泥,可以蒸,也可以用高压锅压。南瓜比较容易软,切小块后用蒸锅蒸二十分钟基本就可以捣成泥。
2、和面。用少量南瓜泥和面粉一起和,放发酵粉,不用再加水,南瓜泥里水已经很多了,和好的面盖起来放置发酵。
3、拧麻花。面切成条,揉成面条,然后拧成麻花的样子。
4、炸麻花。油入锅,油温不能太高,慢慢炸至麻花发起来,变黄亮色,出锅。
5、出锅时可以根据自己口味,喜欢甜一点就裹上一层糖。
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