南瓜饼怎么做
1、南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中;
2、大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟;
3、熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南瓜特别甜的,不加糖也可以;
4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度;
5、入糯米粉和匀,开始可以用硅胶刮刀来拌,少量多次的往里加糯米粉;
6、和到面团不沾手,不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用,也可以包汤圆用,随便个人喜欢;
7、分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干;
8、分好的剂子,搓圆,再拍扁,备用;
9、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油,小火煎熟,装盘。要小火,不然很容易糊锅;
10、一次可以做很多,摊开冷冻,冻硬的后南瓜饼装袋,进冷冻室保存。吃得时候无需化冻,直接放入锅中小火慢煎。
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