酱瓜炒肉丝做法窍门
1、原料:酱瓜、肉丝、姜丝、豆干、胡萝卜、香菜。
2、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。
3、咸菜疙瘩先切片,再切丝,然后泡热水去掉一部分咸味,其余的食材切丝备用。
4、肉丝用料酒;酱油抓匀,锅中放油,将肉丝滑熟,放入姜丝;胡萝卜丝;香干丝炒匀。
5、烹入酱油炒香,倒入咸菜,加入清水,调入鸡精,稍焖一会。
6、焖煮之后,放入胡椒粉,撒上香菜,淋入香油即可。
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