丝瓜炒肉的做法
1、食材:丝瓜一根、猪肉200克、生粉一勺、鸡粉半勺、香葱一根、大蒜籽二瓣、蚝油一勺。
2、准备好食材,先把丝瓜打皮切成片,猪肉洗干净切成片,放一勺生粉,一勺蚝油,少量鸡粉和盐,搅拌均匀腌五到十分钟。
3、把大蒜籽去皮切碎,香葱洗干净切成段。
4、锅烧七成热,,先放蒜末和葱白下去小火煸出香味,再把腌好的猪肉放下去,转大火爆炒至肉变成白色再铲出来。
5、另起锅来炒丝瓜,丝瓜也很容易熟,翻炒一分钟左右,丝瓜就炒软了,接着把炒好的肉再倒进来翻炒。
6、最后把香葱和盐放下去,再加小半勺鸡粉,最后翻炒均匀即可。
7、关火,装盘。汁多味美,不但很下饭,也清凉,是夏季适合吃的一道菜。
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