黄瓜怎么腌制放得久
腌制方法:
1、将黄瓜切成条状;
2、切好后洒盐;
3、把洒过盐的黄瓜搅拌均匀,压上重物,挤出水分;
4、准备姜、蒜及辣椒;
5、将酱油、白糖一起放入锅中,把酱油煮开,白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。
6、在晾凉的酱汤中依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、搅拌均匀;
7、加白酒以及味精;
8、锅内烧油,油热后加花椒,待油温接近室温,浇到泡好的黄瓜上即可。
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