南瓜红豆馒头卷最正宗的做法

材料:南瓜100克、面粉250克、酵母3克、红豆适量、糖适量适量、淀粉少许、温水适量;

做法:

南瓜蒸熟碾成南瓜泥,酵母用少许温水融化,静置;南瓜泥、面粉、酵母水和成面团,静置发酵;取出面团充分排气,用水和淀粉和成水淀粉浆,再和南瓜泥充分拌匀,即充当南瓜酱;擀薄南瓜面团,抹上南瓜酱,铺上红豆;卷起成为馒头卷生胚,放蒸屉上饧30分钟左右;上锅蒸15分钟左右,关火焖5分钟左右,放凉切件,即可使用。

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