南瓜发糕的做法
1、用料:南瓜 200克,酵母 3克,白糖 20克,面粉 300克。
2、首先准备好所有食材:南瓜泥200克、普通面粉300克、酵母3克、白糖30克。
3、南瓜去皮切片上锅蒸熟再用勺子按压成泥。
4、趁热放入30克白糖拌匀,等到南瓜泥放到常温(大概30度左右)是加入酵母拌匀,接着放入面粉,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成面团,面团是比较湿润松软的状态。
5、然后将面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一小时,发酵到原来的两倍大小取出,在表面撒上一层蔓越莓(红枣也可以)。
6、然后冷水上锅大火蒸30分钟,蒸好再焖5分钟就可以了。
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