苦瓜丁烧蛋怎么炒

1、主料:苦瓜250g、鸡蛋2个。

2、辅料:色拉油适量、食盐适量、红椒适量。

3、苦瓜,红椒,鸡蛋和姜蒜备好。

4、苦瓜切米,红椒切米,姜蒜切碎,鸡蛋搅散。

5、鸡蛋加少量水和料酒,这样炒出来的蛋鲜嫩嫩的。

6、锅里烧热油,倒入鸡蛋液。

7、鸡蛋液膨胀后,用锅铲轻轻滑散成碎蛋花。

8、蛋花盛起,倒入红椒米,苦瓜丁,姜蒜末一同翻炒。

9、苦瓜炒香后,撒盐并倒入鸡蛋。

10、苦瓜和鸡蛋翻炒均匀入味后就可以装盘了。

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