苦瓜豆腐汤的做法和配方
1、主料:苦瓜150克,猪肉(瘦)100克,豆腐400克。调料:黄酒8克,盐4克,香油5克,味精2克,酱油3克。
2、猪肉剁成末,加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟。
3、生油烧熟略为降温。
4、下肉末划散,加入苦瓜片翻炒。
5、倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,调味煮沸,着薄芡,淋上麻油(香油)即可。
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