南瓜酸辣剪刀面怎么做
1、南瓜一小个洗净,去皮切片装盘上锅蒸制软烂。
2、料理机操作成泥糊状,放一边待凉了备用。
3、取出面粉放入面盆,加入一小撮盐在慢慢加入南瓜泥。
4、用剪刀剪成一小个一小个的。
5、大火把剪刀面煮到全部浮起来,继续煮1分钟把面煮透。
6、剪刀面煮熟以后,用漏网把面捞起来,泡过冷水的剪刀面,捞起来放到大碗里。
7、加入葱花,香菜,盐,白糖,粗辣椒粉,陈醋,酱油(喜欢蒜蓉的可以加入一些蒜蓉)。
8、浇入滚烫的热油,撒入炒过的白芝麻,搅拌均匀即可。
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