南瓜头的几种吃法
一、金沙南瓜
材料:南瓜、咸蛋黄、色拉油、小麦面粉、食盐、鸡精
做法:1、咸蛋黄用勺子压碎;2、南瓜条用油盐水灼软,捞起沥干水分;3、在南瓜条上扑一层薄干粉备用;4、用热油把南瓜条炸酥,捞起沥油;5、慢火把蛋黄炒碎至起泡,可加入2勺水防止炒焦,不宜加过多;6、加入炸好的南瓜回锅拌均,用少许鸡精调味即可。
二、蜜制南瓜
材料:南瓜、大枣、鲜百合、色拉油、蜂蜜
做法:1、南瓜削皮切大块,大枣洗净,鲜百合洗净热水浸泡备用;2、砂锅入少许色拉油,油五成热后把切好的南瓜放入锅中煸炒均匀;3、加入大枣后淋入蜂蜜;4、加少量水,盖上盖小火焖制;5、焖至蜂蜜及水分基本吸收,南瓜变得软糥,加入鲜百合继续焖一两分钟即可。
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