南瓜虾仁羹怎么做
1、材料:贝贝南瓜1个、小鸡蛋2个、大虾仁1个、生抽酱油适量、香葱适量、香油适量。
2、把南瓜顶部切出一个顶盖,我这个盖的有点薄了,可以再切的厚一点;然后把南瓜里的瓤都挖出来,掏空;把挖好的南瓜放进蒸箱里蒸10分钟;这边开始准备蛋液,用筷子将鸡蛋液打散;打散的鸡蛋加入等量的温开水,鸡蛋液和水的重量是一样的;蒸了10分钟的南瓜,已经是半熟的了;把调配好的鸡蛋液倒进南瓜盅里;继续放进蒸箱里蒸10分钟;十分钟后蛋液稍微凝固,再把准备好的一个虾仁放进去,继续蒸5分钟,结束后焖2分钟再取;放点香葱碎,淋上香油和生抽酱油,一个漂亮的南瓜虾仁鸡蛋羹就做好了。
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