苦瓜的食用方法有哪些
苦瓜可绞汁、凉拌、煮汤、炒菜食用。
凉拌苦瓜做法
食材:苦瓜,葱白,红彩椒,少许食盐,1茶勺蒜茸,少许生抽,1汤勺醋,1汤勺白糖,1茶勺香油。
步骤如下:
1、 苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。
2、 斜刀切成均匀的薄片。
3、 锅中加水,调入一茶勺的食盐。
4、 水开以后下入苦瓜绰水。
5、 捞出放入事先准备好的凉开水里。
6、 红椒和葱白切丝,泡入水中。
7、 把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8、 把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。
9、 把调料汁淋在苦瓜上。
10、 锅中烧热少许油,把热油浇在蒜茸上即可。
炒苦瓜做法
食材:苦瓜,豆腐,鸡蛋,料酒,适量盐。
步骤如下:
1、 豆腐切块,苦瓜洗净去瓤切片,鸡蛋打散。
2、 豆腐用盐腌制,入锅小火煎。
3、 将少许蛋液涂抹至豆腐表层,正反面煎,煎至金黄微焦盛出备用。
4、 热锅放油,下苦瓜片炒散,放入少许酱油。
5、 炒至苦瓜微焦倒入蛋液,炒散,调入适量盐,放入豆腐,翻炒均匀即可。
苦瓜汤做法
食材: 鲜苦瓜250克,瘦猪肉100克,适量食盐。
步骤如下:
苦瓜去瓤切块,猪肉切片,同放锅内加适量水煮汤,煮熟后加适量盐调味即可。
苦瓜饼做法
食材:苦瓜,面粉,鸡蛋,食盐,白糖。
步骤如下:
1、苦瓜洗净从中间剖开,去籽切成小丁。
2、将面粉倒入碗内,加入清水调匀,加入2个鸡蛋和苦瓜丁、盐和白糖调匀。
3、平底锅放入适量油,烧至五成热,倒入搅拌好的苦瓜蛋液,摊成蛋饼,小火煎至苦瓜饼呈两面金黄即可。
苦瓜汁做法
食材:苦瓜,碳酸饮料。
1、苦瓜洗净。
2、将苦瓜用削皮器削成薄片。
3、倒入碳酸饮料。
4、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏即可。
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