苦瓜酿肉的简单做法

1、食材:猪肉400g,苦瓜1根,姜适量,蒜适量,花椒适量,淀粉适量,盐适量,香油适量,枸杞适量,酱油适量,味精适量。

2、把苦瓜洗净切成1-2cm左右的厚度。

3、用大小适中的勺子挖掉里面的仔和瓤,在把边缘的白色的刮干净。

4、姜蒜洗净切碎,和花椒一起装盘待用。

5、猪肉洗净剁成肉糜,加入盐、味精、香油、酱油、花椒、姜蒜、淀粉拌匀待用。

6、把处理好的苦瓜倒入滚开的水里煮2分钟,捞出放在冷水里。

7、选大小合适的苦瓜圈摆盘,把肉糜装作苦瓜里,按紧,加入一颗枸杞点缀。

8、将苦瓜放在蒸隔上大火蒸10-15分钟就可以出锅了。

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