苦瓜炒鸡蛋怎么炒
1、准备好苦瓜一根,鸡蛋两个,大蒜籽,油,盐等配料,根据各人口味,可加一根辣椒或别的辅料。
2、将苦瓜洗净切片,鸡蛋打碎后放入盐,酱油,鸡精等,搅拌,大蒜子拍碎待用,如果喜欢吃辣的,可以取一个辣椒,切碎备用。
3、苦瓜清洗,除籽切片后,放入容器中,加一点盐腌制五分钟左右,然后用手揉捏,将水挤出,经过这样处理后,苦瓜就不会显得那么苦了。
4、苦瓜炒鸡蛋我是分两步操作的,第一步先在锅内放上油,然后把腌制好的苦瓜先炒一下,有半分熟就起锅装盘。
5、接下来,在干净的锅内加上食物油,放入事先准备好的鸡蛋,鸡蛋遇热油膨起来的时候,把刚才炒好的苦瓜倒入,一起翻炒。
6、最后一步,加入各种你想要加入的辅料,可以装盘了。
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