冬瓜炖什么好吃
1、冬瓜排骨汤。材料:排骨250克,冬瓜200克,盐适量,大料适量,姜适量,枸杞适量,料酒适量,香菜10克。做法1冬瓜切成片;排骨洗净血水后,放在开水中焯烫一下,捞出,沥干水分。2把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒和枸杞,小火慢煲45分钟。3将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟,加入盐和香菜即可。 冬
2、冬瓜猪蹄汤。材料:冬瓜400克,猪蹄200克,生姜1块,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。做法1猪蹄洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分。2生姜洗净拍松;冬瓜切厚片。3砂锅中放入清水,加入猪蹄、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待猪蹄熟透后加入冬瓜片。4冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
3、冬瓜海米汤。材料:冬瓜400克,海米25克,鸡蛋1个,盐适量,香菜少许,麻油5滴,葱少许,植物油2匙。做法1冬瓜去皮,下刀要厚一点,把硬皮彻底去掉,挖掉瓤和籽,改刀成薄片。2香菜切小段;鸡蛋打散待用。3炒锅烧热,加入两匙植物油,下入海米,小火炸香炸脆,再下入葱花爆香。4冲入适量的开水,下入冬瓜片,大火烧开,转中小火煮8分钟,煮至冬瓜软烂透明,汤色变白5加适量的盐调味,缓缓倒入打散的鸡蛋,边倒边慢慢用汤勺推,能形成漂亮的蛋花。6关火,滴入5滴麻油,撒入香菜段,轻轻推匀,盛入汤碗中,点缀香菜叶即可。
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