香菇简单做法
1、把香菇切去根部,投洗干净。
2、锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,焯下水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道纯正。
3、将香菇切成条状,黄瓜切片,葱切葱花,大蒜切片。
4、锅加油烧热,下入葱花、姜片爆香。
5、下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水,加入酱油,烧开,焖制几分钟。
6、下入黄瓜片,蚝油,加入少许盐, 淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,翻炒均匀,淋入香油,关火,盛出装盘即可。
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