蘑菇有什么营养啊

1、其所含蛋白质高达百分之三十以上,维生素C、维生素D含量高且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,有“维生素A宝库”之称,有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果;

2、含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的八种氨基酸。

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