五谷是哪五种粮食的功效
1、麻、黍、稷、麦、菽。
2、麻。麻是我国古老的农作物之一,因其籽可以充饥,所以被列为谷物,为五谷之一。后来虽从主食领域中退出,但仍长期沿用为秋祭仪式上。
3、黍。黍是中国最早用于耕作的植物之一。古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物(broomcornmillet)。其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕等。
4、稷。中国古老的食用作物,即粟。一说为不粘的黍。又说为高粱,古代以稷为百谷之长,因此帝王奉祀为谷神。
5、麦。小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界最早种植小麦的国家之一。
6、菽。“菽”为豆类的总称。所有能产生豆荚的豆科植物,同时,也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。
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