大骨汤和脊骨汤哪个营养好
大骨汤好些,大骨也就是腿骨,里边含有大量骨髓,属于高蛋白,而脊椎骨却没有那么多的营养,所以大骨熬汤比较好,放点黄豆海带,使汤更鲜美更富营养。
大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。
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