豚骨汤家常做法
1、将豚骨洗干净,放入锅中,加水,放入适量生姜和大蒜,滴几滴料酒焯一下;然后捞出晾凉备用。
2、等锅里的油热起来后放入姜蒜,然后倒入豚骨翻炒,翻炒好后加入适量的冷开水进行炖。火候可以根据自己的时间来控制。
3、等骨头炖差不多半小时左右,加入山药或者冬瓜,等整锅汤快熬制好了的时候,加入适量的盐和鸡精调味,口味根据自己的喜好,最后出锅后放入切好的葱苗。
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