香菇饺子里面需要加什么东西
香菇饺子里面需要加猪肉,猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒,老抽、生抽、色拉油,搅拌均匀,香菇焯水,沥干水分后切碎,葱姜切碎,与香菇一起拌入猪肉馅,按照一个方向搅拌。然后分次加少许水搅拌,使之上劲,取一个饺子皮,放少许馅料,饺子皮边缘处蘸少许水,捏紧,锅内倒水,水开后下入饺子,滚开后加入凉水,再次滚开后继续重复,共点三次凉水,最后一次点滚后即可盛出装盘。
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