排骨蒸小南瓜窍门
1、食材:排骨250克、香葱少许、南瓜250克、生姜少许、蒜少许、花生油少许、蚝油少许、酱油少许、料酒少许、盐少许、生粉少许。
2、将排骨洗干净后,用水泡十分钟。
3、再把姜切成丝,蒜切成粒,放入小碗中备用。
4、排骨捞出,依次放入配料:姜丝、蒜末、盐、蚝油、生粉、花生油。然后把排骨与配料捞匀后放在一旁慢慢腌入味。
5、接下来处理南瓜了,切出一小节南瓜,去皮后分成三块。
6、南瓜切成约有1厘米厚的南瓜片,切好后摆在碟子里。
7、把排骨均匀的摆在排骨上,放时记住要均匀的摆放,不能放太厚。
8、接着在锅里放入大半锅的水,架上蒸盘,把排骨放在上面。
9、盖上锅盖,就可以开火了。注意开始时放大火,待水开后,改放中火烧5分钟,再改小火。大约要15分钟到20分钟即可。
10、在蒸排骨的时间里,洗几根香葱,切好后放入碗中再放点酱油备用。
11、排骨蒸好了,取出后,把锅里的水倒掉。开火锅干后,到入一点花生油。
12、油热后,倒入装有葱花的小碗中,葱花滋滋滋的响,一股香葱味飘出来了。
13、最后把葱花和油均匀的淋在排骨上,南瓜蒸排骨就完成了。很香哦!南瓜粉甜,排骨嫩滑,还有葱花的香味。
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