大骨粥的做法和配方
1、食材:大骨500g、大米适量、葱花适量、料酒2勺、盐少许、姜一小块。
2、准备好大骨,砍成小块。煮大骨粥先将筒骨焯水,把筒骨放入锅中加入冷水,两勺左右的料酒,开大火煮,煮至大骨熟透,没有血沫后就可以关火了。焯水好的大骨用冷水反复冲洗,至冲洗干净。
3、把姜切成姜片,5片左右即可。接着往电饭锅中加入一杯半的米。
4、将米洗净,加入电饭锅胆一半的水,把准备好的筒骨、姜片放入锅中,然后把电饭锅胆放入电饭锅中,按煮粥键,等待粥煮熟。
5、粥煮熟后,加入两小勺的盐,怕咸的加入一勺即可,盐的量按个人口味来。
6、吃之前撒入葱花,白胡椒,一碗热腾腾的大骨粥就做好了。
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