慈菇怎么处理
过年前基本家家户户都要买慈姑,是一种新年的象征,用来敬神讨吉利,但其实我一直不怎么喜欢吃慈姑,个人口味是一个原因,做法也是一个原因。
清洗。买来的慈姑经常带泥土,所以要洗净,甚至有必要的话要用刷子。
泡温水。使慈姑包衣容易去除。
剥包衣。慈姑吧是水生植物,所以很容易吸收重金属,食物链顶端的人类是最终积累人群,所以要剥包衣。
削皮。慈姑的表皮有些厚,所以最好进行削皮,露出白白的慈姑肉。
慈姑的长长的芽可以食用,可以不用去掉。
冷水入锅。煮慈姑时需要冷水入锅,如果热水入锅的话,会有涩味。
注意食用量和食用人群,用药都也要注意,不要好吃就吃很多。
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